剁椒富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。剁椒能刺激胃肠,增强肠胃蠕动,具有暖胃,健胃的功效。剁椒能刺激体内生热功能,燃烧脂肪,促进新陈代谢,具有减肥的功效。 ? 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 剁椒烧白菜 食材:白菜心1个(重约300克) 调料:湖南剁椒30克、生姜2片、大蒜4瓣、葱段2个、蚝油1大匙、生抽1/2大匙、白砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、芝麻香油1小匙 做法: 1、蚝油、生抽、白砂糖、鸡精放碗内调匀成味汁。剁椒中加入芝麻油拌匀。葱、姜、蒜切碎。 2、白菜心切去根部,一叶叶撕开。锅内烧开水,放入白菜汆烫至软。 3、氽好的白菜取出,用凉水冲洗,放在沥水蓝中,用手压干水分。 4、炒锅置火上烧热,倒入油,凉油入葱、姜、蒜炒香,再放入剁椒酱炒出香气。 5、加入步骤1中调好的味汁,烧至起泡。 6、加入沥净水的白菜,大火爆炒至均匀裹上酱汁,临出锅时再淋入少许芝麻香油即可。 小贴士: 1、这道菜最好选用细嫩的白菜心或是娃娃菜来做,如果用大颗的白菜就要先用刀切成段。 2、要想炒白菜不出汤,就要事先汆烫一下,并用手挤干水分。加入调料后要大火快炒,不要在锅内停留太长时间。 3、剁椒比较咸,因此调味时没有再加盐。 以上关于白菜的相关知识和内容,是由小编精心整理汇编而成,希望对广大者有所帮助,如需转载,请注明来源! |
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