木耳菜大家知道吗?它可跟木耳没有任何关系，是一种绿色的，民间也有叫落葵、胭脂菜的。可以煲汤、爆炒、凉拌味道都非常不错。如果买的比较多吃不完的话，可以放在塑料袋中密封保存。下面随小编一起来看看更多木耳菜的相关知识吧！

木耳菜的价值：

木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少。木耳菜的素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。

木耳菜的功效：

木耳菜味甘酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

1、抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

2、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

3、治疗便秘

木耳菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

那么，木耳菜怎么做好吃呢?

酸辣木耳菜

材料：木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量

做法：

(1)将木耳菜洗净，用开水焯过取出;

(2)将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好;

(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味;

(4)摆好烫好的木耳菜即可。

你喜欢吃木耳菜吗?