扇贝肉怎么做好吃(扇贝肉怎么做好吃家常做法)

【百科】发布于2023-03-05 14:51:46 阅0

扇贝肉怎么做好吃?

扇贝肉不仅吃起来鲜嫩美味,而且它作为冬日进补的食材也是非常不错的,扇贝肉低脂肪高蛋白,经常去也不容易长胖。扇贝肉做法也是非常的多,可以炒,蒸,做汤什么的都是可以的,那么,今天就给大家推荐一道扇贝蒸粉丝的做法,做法简单,营养却不简单,而且还是低脂肪食材,鲜美又营养,每次蒸上一盘都是不够吃的节奏。下面一起来看看详细的做法。

【扇贝蒸粉丝】

食材:扇贝300克,粉丝2小捆,蒜头1颗,葱2棵,蚝油2勺,生抽2勺,鸡精1勺,食用油适量。

烹饪方法:

步骤一:粉丝放入碗中,用40度的温水浸泡20分钟,浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二:扇贝肉倒入盘中,用清水多洗几遍,因为扇贝肉里面的沙子比较多,所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三:蒜头用刀拍一下去皮,剁成蒜末,葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四:浸泡好多粉丝放入盘中铺垫,再放入扇贝肉摆放好。

步骤五:锅中倒入多一点的食用油,放入蒜末干煸出香味。

步骤六:倒入2勺蚝油,2勺生抽,1勺鸡精调味,搅拌均匀煮开即可关火,均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七:放入锅中隔水蒸10分钟,蒸至粉丝变软后,撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八:一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了,这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃,老少皆宜,高蛋白低脂肪,多吃也不长肉。

小提示:

1、蚝油和生抽本身都比较咸,调味的时候食用盐就不用放了,要不粉丝会太咸会影响口感。

2、如果喜欢吃辣的话,还可以放一点小米辣或辣椒酱点缀一下会更漂亮,味道会更好。

怎么做扇贝肉好吃又简单

炒扇贝

原料:小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔

做法:

1、扇贝洗净,快速焯一下,收拾干净。

2、先把蒜苔清炒一下备用。

3、油锅里放姜丝,放扇贝肉,随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右。

4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。

扇贝的功效和作用:

1、健脑:扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃:扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

3、养颜护肤:扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤:扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。

扇贝肉16种做法

扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝

配料:扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。

练习:

1.扇贝去壳洗干净,粉丝泡水晾干,装盘;

2、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、香油汁;

3.将扇贝肉铺在粉丝上,将调好的汁均匀浇在扇贝肉表面,撒上枸杞,入锅蒸,煮八分钟。撒上葱花就可以吃了。

功效:补肾养阴,降气补血,富含碳水化合物和铁,改善血液循环,延缓衰老,抗氧化。

扇贝肉的做法2。肉末粉丝蒸扇贝肉。

配料:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

练习:

1.瘦肉剁成肉末,放盐、味精、生粉,入味备用;

2.扇贝洗净备用,姜、蒜、红辣椒和小葱、香菜切碎;

3、粉丝水煮,过滤,烘干;

4.将蒜末和姜末放入热锅中翻炒,将葱花和红辣椒翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀;

5.扇贝放在大盘子里,扇贝肉一个一个开酿粉丝,然后码在肉末上;

6.大火蒸5分钟,关小火,逐一放葱姜粉,开大火蒸2分钟,停火;

7.打开盖子,把葱和香菜一个一个的放进去,然后盖上盖子一分钟。海鲜菜肴的肉末扇贝可以上桌。

功效:补肾养阴,降气补血,富含碳水化合物和铁,辅助降血脂,改善血液循环,健脑益智。

扇贝怎么做好吃

扇贝怎么做好吃

扇贝在日常生活中是一种较为常见的食材,扇贝还含有丰富的优质蛋白质,低脂肪,可降血脂、软化血管。所以多吃扇贝对于人体是有很多好处的哦。那么今天我就来教大家扇贝肉怎么做好吃,想要知道是什么的话,那就千万不要错过这篇文章,一起来看看吧!

扇贝怎么做好吃1

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:扇贝肉300克

辅料:干辣椒3个,红椒半个,青椒1个,洋葱半个,豆瓣酱1勺,蒜3瓣

步骤:

1、锅中放入适量清水烧开,放入扇贝,料酒1勺;

2、焯水1分钟后捞出备用;

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

4、放入姜蒜末,干辣椒段,豆瓣酱1勺炒出红油;

5、放入青红椒,洋葱块翻炒均匀;

6、加入扇贝肉,继续翻炒;

7、放入生抽半勺,料酒半勺,盐半勺,鸡精半勺;

8、翻炒均匀后即可。

扇贝怎么做好吃2

一、清水煮着吃

对于海边人来说,吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感,那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时,就没有必要添加佐料了,只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇贝用清水煮,做法简单。

具体做法:锅中倒入多一些的清水,开大火烧开水之后,倒入洗净的扇贝。随着水温的上升,扇贝会陆续张开“嘴巴”,等水沸腾之后,稍微煮一两分钟,即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

直接用手拿着扇贝壳,用牙齿去咬扇贝肉,你会感觉满嘴爆鲜!当然,您也可以自制一些蘸料,或者买一些蘸料,取下扇贝肉蘸酱料吃,味道也是极好的,而且吃完之后满口留香。

二、蒜蓉蒸扇贝

相信很多人都听说过这个菜名,没错,蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜,基本上有海鲜的饭店都会有这道菜!如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢,也比较简单。

具体做法:

1、将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软,然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2、用铁质勺子把扇贝开壳并取肉(可以去除黑色的.东西、,再将扇贝肉放在壳内,将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3、起锅倒入少许油,油热之后,倒入葱蒜姜末爆香,再加少许盐、生抽、白糖和鸡精,再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4、将扇贝一个个放在一个盘子里,放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5、淋上些许热油(也可爆香辣椒和葱花、,即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。

三、做馅儿吃

在海边城市,各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单,和平时咱们做饺子馅儿差不多。

具体做法:将扇贝开壳去掉黑色物质,然后切成小块(或者只用扇贝丁、。将新鲜猪肉剁成肉泥,和扇贝肉一起放入碗中,加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等,搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦!

当然,也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿,味道极鲜!

四、熬粥喝

对于很多人来说,早上喜欢喝粥,可以暖胃,而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八宝粥,来点扇贝粥如何?应该会让你感觉不一般。

当然,扇贝熬粥的做法也比较简单。

具体做法:扇贝洗净去掉黑色物质,切碎,和大米一同放入电饭煲中,倒入适量清水,插电正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鲜香的扇贝粥喝进去,这一天都精神饱满哦!

五、 炒 扇贝

大多数海鲜都可以炒着吃,扇贝也是这样,而且做法非常简单。

具体做法:

1、扇贝洗干净,放入沸水中,开壳后捞出,去掉壳(也可以把黑色物质去掉、备用。

2、新鲜辣椒洗干净切小块,喜欢吃辣的人,就多切点辣椒,干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。

3、锅中倒入油,油热之后,放入辣椒、姜末,爆香之后,倒入扇贝肉,翻炒几下,放少许食盐、生抽。

4、炒一两分钟后,放鸡精、香菜末,即可出锅享用了。

以上这5种扇贝的常见做法,你学会了吗?学会了就去试一试吧。

扇贝肉怎么做好吃

冷冻扇贝肉好吃做法如下:

1、做法一:准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。

将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包,处理干净焯水备用;清洗好辣椒、大蒜、生姜;辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎;热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒;加入料酒,蚝油,少量清水焖煮三分钟左右收干水分;放入辣椒生姜丝翻炒均匀;放盐、生抽调味。

2、做法二:准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。

扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿;锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分;锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香;放入扇贝肉翻炒;加入蒜苔翻炒;最后加盐调味即可。

3、做法三:准备用料。盐、韭菜、料酒、姜、扇贝、蒜、生抽、油、葱。

扇贝肉解冻去内脏,洗净,过开水速焯,控干备用;葱姜蒜切片备用;锅内倒入适量油,七成热,放入葱姜蒜煸炒;放入扇贝肉,爆炒,依次加入少许料酒、生抽、盐,翻炒;倒入韭菜,翻炒,韭菜变软后出锅。

冷冻的扇贝肉清洗方法如下:

1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。

2、解冻后开始清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。

3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的,在烹饪之前必须焯水。把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分即可。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

扇贝肉的做法

做法如下:

1、烧开热水,加入料酒,放入扇贝,焯烫后马上捞出。

2、油热下蒜末和姜,下入青红椒,洋葱块,加盐炒至断生,倒入扇贝淋料酒。

3、加郫县豆瓣,泡椒,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。

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