今天煲猪肚汤时候，老公还想吃炒的，趁着焯水的时候，把猪肚一分为二，大份的用去煲汤，小份的煮至软烂，切成粗丝跟洋葱一起炒，再衬上两根辣椒，略带一点辣味，开胃下饭香喷喷滴，一个猪肚制作成两份菜肴，两种口味，味道都很不错。

主料：熟猪肚130克、洋葱半个、辅料：青红椒30克、蒜子10克

洋葱炒肚丝的做法

1. 食材改刀备用。

2. 起锅，放油，爆香蒜片。

3. 放入青红椒与洋葱煸炒。

4. 炒至断生放少许盐，让它有个底味。

5. 然后盛出备用。

6. 再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒。

7. 再放入适量的盐，糖，生抽，蚝油。

8. 炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内。

9. 大火快速翻炒均匀，即可出锅。

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