剩烧鸡怎么加工好吃

【养生】发布于2023-01-31 11:55:50 阅0

如果家里的烧鸡当时没有吃完,第二天再吃的话不仅口感不好了,而且剩饭对身体也不好。但是把烧鸡扔了又太可惜,不符合我们中华民族节俭的传统美德,所以将剩下来的烧鸡重新制作之后仍旧是很美味的。制作剩烧鸡的时候要求也是很严格的,首先要控制好火候,还要搭配好调料。

食材清单

烧鸡肉 适量 酱油,芝麻,辣椒面,白醋,白糖

烹饪步骤

步骤1

烧鸡肉撕成条

步骤2

下入油锅中炸2.3分钟

步骤3

锅内留少许油,小火,倒入适量芝麻和辣椒面,翻炒几下后倒入少许酱油,白醋和白糖,酸甜程度可以品尝一下自己调节,因为烧鸡本身有咸味,所以盐是可加可不加的,最后倒入过油后的鸡肉,翻炒几下装盘。完成啦

小贴士

注意火候不要把芝麻和辣椒面炸糊。

蜜汁叉烧鸡腿饭

材料

米饭,油菜,鸡腿肉,酱油,老抽,白酒,洗米水,蜂蜜、,蒜,姜,盐,白糖

做法

1.大米淘洗2遍,加入鸡汤,高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下,稍凉乘入碗里。

2.油菜摘好洗干净,烧热水加入少许油,快速汆烫,颜色稍微变绿,立刻过凉水。沥干码到碗里。

3.鸡腿肉去骨,用洗米水洗泡15分钟,去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀,约腌1小时左右,然后加入少许盐。

4.烤箱200度预热10分钟,烤盘铺上锡箔纸,在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水,可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右,然后取出,鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆,上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好,食时按需要份量改刀上席。

5.放入碗里,将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上,就ok了。

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