醋是厨房中必备的调味品，醋能助消化，增加食欲，每天适当吃一点对人体好处多，当然大家也可以尝试用醋泡一些食物吃，下面这8种食物泡上醋，小编亲身体验，简直太美味了。

一、醋泡山楂——帮助降低胆固醇

材料：山楂：米醋：冰糖

制作工艺：

1.把山楂洗干净切开去籽和蒂

2.把洗好和切好去籽和蒂的山楂晒干

3.把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1

4.每天摇晃下让冰糖融化和打开盖子和排气让山楂不要漂浮在瓶口变坏

5.等一周后就可以对水就可以喝了

功效：有消食，降脂作用，被称为老年人的保健食品。山楂还可以促进胃肠分泌，舒张血管，具有降低胆固醇和降血压的作用。

对心脏活动功能障碍神经官能症、心率失常等症也有辅助治疗作用。

二、醋泡花生米——有利血压

材料：带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱白。

制作工艺：

1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末;

2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾);

3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

功效：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管。

三、醋泡香菇——改善动脉硬化

材料：干香菇、醋。

制作工艺：

将洗净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。

泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动。

或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入水底。泡香菇的水在去除杂质后，还可以做调味汁。

功效：醋浸香菇能一定程度上降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

四、醋泡黄豆——减肥

材料：黄豆400克，米醋适量

制作工艺：

1.将黄豆洗净，沥干水分待用

2.锅烧至6成热

3.用小火，放入黄豆，翻炒30分钟

4.当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉

5.将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋

6.将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期，开盖可食用。

功效：可软化血管、醋泡黄豆还有减肥、健身、、杀菌、抗癌等独特作用。

五、醋泡大蒜——避毒助消化

材料：大蒜1000克，醋适量

制作工艺：

1、大蒜去皮洗净，洗好后用凉开水过一遍

2、水晾干后，倒入醋盖过大蒜

3、封上保鲜膜，盖上盖子，放置2个礼拜到1个月左右

4、放1个月以后变绿了，很脆、

功效：醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。