今天小编要聊到的是藕夹。过年了很多人喜欢吃藕夹，根据馅料的不同口味有差别，并且炸的时候也有。那么怎么做才能做出美味的藕夹呢?随我来看。

1、藕去皮，切成7mm到1cm厚的厚片，厚片中间剖开成蚌壳嘴状，藕片后部是连着的。

2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油，一点点糖和鸡精，胡椒粉，花椒粉，顺一个方向搅拌均匀。

3、混好的肉末填充到藕片里，每个孔孔里都要填上点肉肉。

4、鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味。

5、藕夹在面糊里打滚，让其粘上面糊。

6、油锅烧热，9成热的时候下锅，炸到可以漂到油表面，两面金黄既可装盘。

现在，美味的藕夹就做好了!关于藕夹的美味做法希望对广大饮食爱好者有所帮助，如需转载，请注明来源!