生活中有很多不起眼的食材,有一些意想不到的效果,而鲫鱼更是隔三差五的吃一次,很常见的一种食材,一直在寻思这鲫鱼怎么做才能做出鲜美的味道,后来不知从何听到了这个做法,就试了一下,上网查了很多资料。 鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,价值很高,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最为肥美,为我国重要食用鱼类之一。 最大体长约30厘米,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。 宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。 忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。 煮鲫鱼汤的时候加一些薏米进去,可以达到祛湿的效果。湿气产生的原因,理论体系中认为人与自然界是一个统一的整体,人生存于自然环境之中,自然环境如季节、地理位置、环境对人体有重要的影响。 湿气过重,会造成“湿气黏肠”,大便次数增多,且有拉不干净的感觉。说,“湿气如裹”,湿气重会影响细胞间的通透性,就像一床湿棉被盖在人的身上一样,会让你常常有头沉、无精打采的感觉。 这时候来个薏仁鲫鱼汤,无异于雪中送炭。 薏苡仁赤豆鲫鱼汤 准备食材:薏苡仁30克,赤小豆30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼1条。 步骤 1、鲫鱼去鳞及肠肚,洗净,入油锅煎熟备用。 2、薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净,与鲫鱼一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,加入适量料酒,煮沸片刻后即可食用。 功效:具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。 做法很简单,而且不用什么烦人的步骤。我偶尔都会吃上一次,这么质嫩爽口的食物,还有这这么神奇的效果。如果你觉得好吃、味道还不错的话,可以跟着小编一起来做做看,吃上自己做的食物,也是一件幸福感慢慢的事情。 |
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