河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类,在日常的饮食当中或饭店都能看到有河豚类的菜,可是有好多的朋友在吃过了后会有中毒的情况,这对于食客来说是特别困惑的,其实在吃的时候一定要注意,河豚是不能吃的,因为在吃了后会有中毒的情况,那么河豚有毒吗?通过下面的介绍我们来进行一下了解。 开车去乡下找地方钓鱼,半天的收获还不错,但是有两条鱼就烦神了 用手摸了摸它,肚子鼓的跟气球一样,曾有一首诗写的就是是这种美味:蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时! 你看这个小崽子,还喜欢卖萌啊,鼓鼓的下巴,是不是很可爱呢~~ 我仰望天空,成45度。懂我的人不必多说,不懂我的人何必多说~ 有经验丰富的老手在吗?请教我这河豚怎么烧呢?听说有毒的,既然有毒就不能带回家吃了,放在家里当观赏鱼养也没什么意义,还是放生了吧! 清蒸河豚鱼的做法: 用料:中洋牌长江河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水。 做法:1、将鱼肝切成0.5cm厚片,漂洗备用;生姜切片。 2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝,小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水; 3、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐,大火烧至5min后再改用小火烧至15min,加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可; 4、烧好的鱼捞出放入盛器中,再大火3min收汁至汤汁浓稠。 功效:河豚的价值非常高,其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的成分含量极其丰富,而脂肪含量却很低,具有祛寒除湿、降血压等功效,对治疗腰酸腿痛,恢复精气也有一定的功效。 吃河豚鱼的注意事项: 1、鲑鱼和河豚不能同食,否则会有生命危险。 2、河豚鱼食时忌烟灰,否则可能中毒。 3、吃时千万要小心谨慎,切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。为了防止中毒,最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。 总之,食用此鱼,必须特别小心,严防中毒事故发生。 4、几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),它是一种神经毒素,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1 小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。 毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制 河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净 以上是关于河豚鱼的相关知识和内容,是由小编精心整理汇编而成,希望对广大者有所帮助,如需转载,请注明来源! |
关于腾龙国际公司在线客服18988307616(微信) » 农村小伙钓到”会生气鱼”,一碰肚子就鼓胀,吃法不对还中毒!|河豚鱼
免责声明:本文由网友互联网分享,不代表本网的观点和立场;如有侵权请联系客服删除。