在过去，只有在过年才舍得吃一顿饺子，现在生活好了，想什么时候吃饺子，就什么时候吃饺子，想吃什么馅的饺子，就吃什么馅的饺子。很多新鲜的馅料就这样因运而生，例如苦菊馅饺子，吃起来非常的清爽。下面就来给大家介绍一下苦菊馅饺子以及其他馅饺子的简便做法。

一、苦菊猪肉馅饺子的做法步骤

1. 把苦菊冲洗干净，细细的切碎。

2. 猪肉剁细碎，用酱油、料酒、胡椒粉、姜末葱末喂好。

3. 按自己口味调馅儿，准备包饺子啦。

4. 饺子出锅啦。

5. 能吃出春天味道的苦菊猪肉饺子，超赞。

二、莲藕猪肉饺子的做法步骤

1. 藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉。

2. 码整齐，切成丝，再切碎。

3. 猪肉是在市场直接绞好的，加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，再加少许油，姜粉，和盐调味，加入切好的莲藕拌匀

4. 面粉揉成光滑的面团，醒1个小时。

5. 分成等份的面剂子。

6. .撒面粉，压扁。

7. 擀成圆形面片，中间略厚，四周略薄。

8. 包好，码放整齐。

9. 下锅煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，再放入多多的油泼辣椒，蘸着碗汁，开吃吧。

三、香菇猪肉饺子的做法步骤

1. 和面。面粉放在盆里，边加水边用筷子搅拌，搅到面粉成棉絮状就可以。面团和光滑后醒半小时。

2. 猪肉剁成肉糜，放入蚝油、盐、鸡精，还有少量的糖，同一方向搅拌均匀。干香菇泡发后切碎，加入肉泥中，加色拉油搅拌均匀。加有油的香菇馅煮熟后非常的鲜，带汁水的哟

3. 面团搓成长条，揪成一个个小剂子，擀成圆皮。

4. 开始包吧！

5. 第一次尝试这个花样，感觉还不错，能包好多馅儿啊哈哈

6. 水开后放饺子，用勺子推动一下防止饺子粘连，途中点水三次，饺子全部浮起后就可以捞出来开吃了。

四、小贴士

1、吃不了生姜的味道，所以放的姜粉，不介意的话可以直接加入生姜末

2、往肉馅里面打水，这样口感更好

3、怕做饺子皮麻烦，可以在市场买现成的饺子皮