有时候买一整只的烧鸡或炸鸡吃不完，但剩下的就失去了原来的味道，丢掉又很可惜，所以可以选择再加工一下，但是剩的熟鸡肉怎么做好吃呢？对于喜欢吃辣的人来说，可以把这种鸡肉做成香辣鸡丝，做法又简单又快速，而且还很美味，吃不出一丝的剩下的感觉，大家不妨一试。

香辣鸡丝

材料：剩鸡肉300克，香菜100克，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，辣椒酱适量，葱适量，大蒜适量。

做法：

1、将剩鸡肉入锅稍炒熟，用手撕成丝;香菜洗净，切成寸断。

2、把大葱和蒜切碎，加入辣椒酱、生抽、香醋、鸡精、盐、糖和香油调成香辣汁。

3、取一大碗，放入把鸡肉丝和香菜，浇上香辣汁，搅拌均匀即可。

小贴士：香辣汁可根据自己的口味调制。

剩的鸡肉怎么做好吃

糯米鸡

材料：糯米1000克，剩鸡肉200克，盐适量，酱油适量，油适量，清水适量，荷叶片适量。

做法：

1、提前半小时把糯米洗好，待用。

2、糯米放入电饭锅并加入清水，鸡肉入碗放在电饭锅里面的蒸架上，煮糯米顺便蒸熟鸡肉。

3、取出煮熟的糯米饭，加入酱油，搅拌均匀。

4、洗净荷叶，把荷叶切成两片，并加入适量的糯米饭，放入熟了的鸡肉一块，再盖上糯米饭，把荷叶折起，把饭团包好。

5、放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

小贴士：糯米最少提前半小时洗好，这样煮出来的饭更好吃。

剩的鸡肉怎么做好吃

木耳炒鸡肉

材料：木耳20克，剩鸡肉500克，油适量，盐适量，青椒适量，生姜适量，蒜适量，葱适量。

做法：

1、木耳提前用冷水泡发。

2、锅里放油，炒香蒜和生姜。

3、放木耳下去翻炒几下，然后放鸡肉下去翻炒几下，再放青椒下去翻炒至熟。

4、最后加点葱稍翻炒即可。

小贴士：木耳很爱炸锅一定要小心。