尖椒应该是大家都喜欢的一个菜,因为喜欢更因为每道菜离不开辣椒调味,所以做饭的时候辣椒就成了必不可少的主菜或者辅佐材料,只不过辣椒虽好如果在清洗的时候处理不当会出现辣手的情况,刺痛感对人来说是很难接受的,下面我们要给大家说的是尖椒弄到手上怎么办,大家可以试试!
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 处理尖椒辣手的问题大家可以这么做: 1、用酒精擦手。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
2、可用少量食醋洗手。这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。其实在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。
3、将双手打上肥皂。另外,切完辣椒如果觉得辣手,就立刻将双手打上肥皂,用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围,而且其本身溶于碱性溶液,所以用肥皂就可以解决问题了。 4、用热水洗手。这个方法小编没有试过,不知道具体的效果如何。不过原理跟上面是相同的。如果您不知道辣椒辣手怎么办的话不妨尝试下,说不定会非常有效。 5、用牙膏涂抹。小编前几天在做饭的时候也被辣到手,在不知道辣椒辣到手怎么办的时候,也尝试过用醋洗,但是效果不甚明显。后来在朋友的建议下,用白色的牙膏将两只手的手指全部涂抹。 一旦尖椒辣手了,需要大家注意的是千万不要用手触碰眼睛等身体的其他敏感部位,不然后果难以言表!
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