春夏秋冬四个季节当中,我最喜欢阳光晴朗的夏天了。虽然太阳很大很热,但是吃冰淇淋和西瓜的日子也要来了。不过在此之前我们要先过一个传统节日才能正式步入夏天的步伐呢。那就是立夏的节日。很多小伙伴都知道立夏这一天要吃米饭,但是不知道为什么。接下来就跟着小编一起来看看立夏饭的寓意是什么吧。
立夏饭的寓意是什么
立夏是夏天的第一个节气,表示盛夏时节的开始。之后温度会明显升高,炎暑将临,雷雨增多。农作物也开始进入旺季生长。立夏这一天有非常多的风俗习惯,立夏节气的饮食更是讲究。立夏的风俗食物有很多,比如立夏饭、立夏蛋、立夏羹、乌米饭、麦蚕、脚骨笋、七家粥、七家茶等等。
立夏饭是哪里的传统
杭州立夏日有“三烧五腊九时新”之说,“三烧”指烧饼(夏饼)、烧鹅、烧酒(甜酒酿);“五腊”指黄鱼、腊肉、盐蛋(咸鸭蛋)、海蛳(螺蛳)、清明狗(每逢夏历清明日,城镇糕团店皆用糯米粉制作,呈小狗状,各家争购,悬挂庭中。至立夏日取下,用荠菜花同煮,给小儿服用,民间以为可免症夏);“九时新”指樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣。随着时代发展,一些老底子的饮食习俗也有了变化与丰富。
在杭州,立夏这天吃立夏饭是少不了的。杭州特色的立夏饭分两种,一种是豌豆糯米饭,另一种就是乌米饭。在儿时的记忆里,每年夏天好像都是从这样一碗立夏饭开始的。
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