桂圆的含糖量比较丰富,主要是葡萄糖和蔗糖,可以被人体直接吸收,桂圆的铁含量也是比较高的,对于提高人体热能和补充营养有较好的作用,桂圆里面含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、粗纤维、维生素和矿物质等,可以帮助提高氧化酶的活性,具有较好的抗衰老的效果,还能够抑制肿瘤细胞的生长,提高身体的免疫力和抵抗力。另外,桂圆含有钙、铁、锌、钾等多种微量元素。
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