香肠是生活中比较受欢迎的一种肉制品,它吃起来味道比较香,可以和很多食材搭配,很多人都喜欢吃,有些人会自己在家灌香肠吃,灌好的香肠是需要挂起来晾晒风干的,但是不能马上挂起来,最好放两三天之后再挂。
不能马上挂。
香肠罐装后不能立即挂起来。它们需要放置三天才能悬挂,因为香肠没有完全调味或成型,悬挂在空气中会大大影响香肠的味道。
由于新鲜罐装香肠的水分和含油量相对较高,立即干燥可能会导致内部肉馅膨胀,从而导致香肠开裂。
因为新鲜的香肠不好吃,里面的肉酱也不成形。如果直接暴露在阳光下,会产生油脂,甚至爆裂外壳,影响口感。所以,不要把刚刚浇好的香肠挂起来,放在一边让它们腌制两天,然后把它们挂在阴凉通风的地方三天。挂好香肠后,用针扎一个小孔,防止香肠爆裂。三天后,将香肠放在阳光下晒干。
1.连续几天有风或太阳时,应选择生产时间;
2.用绳子绑好,挂在阴凉通风处10-15天;
3.也可以挂在户外晒太阳,晚上再拿回来。可在阳台通风处悬挂15天左右;
注意:如果下雨或天气潮湿,请将其收回并用吸水性卫生纸包裹,以防止发霉和变质。
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