热红酒是生活中比较常见的一种冬季热饮,它是用红酒加水果和香料一起煮的,做出来的味道很不错,营养丰富,深受人们喜欢。热红酒可以用干红,也可以用甜红,还可以用葡萄酒等,它对红酒没有什么要求。
用干红可以,用甜红都是可以的,其实没有什么严格规定。
红酒在加热的时候,里面的很多营养物质都被破坏掉了,这就导致了红酒原有的抗氧化、抗衰老、美容护肤等养生功效下降了。加热后酒的结构也被破坏掉,口味发生了改变,所以热红酒一般是用喝不完或者是品质一般的酒,也就是说是用干红或者是甜红都是可以的,根据自己的喜好来选择就好。
热红酒里面可以加入一些肉桂,因为肉桂煮出来的香味,就像是甜品一些,桂皮煮出来的香味,就比较像卤料。
可以干红,也可以用葡萄酒。
热红酒是冬天流行的传统饮品,大都是通过在红葡萄酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料,加热饮用。
热红酒作为极为传统的饮品,制作方法和原料五花八门,并没有统一的标准,在葡萄牙,热红酒的原料通常会用到波特酒或马德拉葡萄酒;在法国,人们通常会在煮好的酒里加入更烈的白兰地,用以弥补因为蒸腾而损失殆尽的酒精。
热红酒发明的最初的目的就是为了更好地利用喝不完的红酒,所以用来做热红酒不一定要用非常贵非常好的红酒。
用料:
红酒1瓶、丁香6-7粒、橙子1个、苹果1个、柠檬半个、糖30克、梨1个、肉桂粉少许、橙皮末儿少许、蔓越莓干少量、红豆蔻5粒
步骤:
将配料切块,柠檬切片, 重点:橙子去皮取肉,橙皮末儿要留用!
丁香 红豆蔻 肉桂粉取少量 和水果配料 黄糖一起放入锅内
倒入一整瓶红酒(不需要用好酒,一般的廉价酒或者是你认为口感味道不好喝不爱喝的酒)
煮开10分钟就可以,(个人喜欢酒味儿浓点儿的,所以煮的时间短),煮10分钟的梨子口感还是脆硬的,如果喜欢梨子口感软的,可以时间再加长些,小火煮半小时吧!
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